Le projet consiste à valoriser la production de la betterave, par la transformation
en jus et en nectar. Les betteraves ne sont pas consommées cause leur gout et
autre. Avec la valorisation de cette production par la transformation, les acteurs
impliqués dans la filière (cueilleurs, propriétaires, producteurs) auront plus de
revenus car il y aura un marché pour cette production
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